Ein leckerer Auberginenzwiebel-Aufstrich. Die Aubergine enthält viele wertvolle Vitamine, zudem benötigt dieser Aufstrich nur wenig Zutaten und ist super schnell gemacht. Passt perfekt als Dip zu Gemüse oder als Brotauftrich. (mehr …)
Aioli ist aus unserer Speisekarte nicht wegzudenken. Schnell gemacht und mega-lecker passt Aioli zu Pasta genauso wie als Dip mit Brot, Fladenbrot oder Baguette. Ich nutze Aioli auch manchmal als Alternative zu Mayonaise und nehme es als Beilage zum Salat...
Die Paprikasoße ist eine sehr beliebte Soße der klassischen Küche. Sie passt wunderbar zu Fleisch- und Fischgerichten, sowie zu Reis oder zu Nudeln. Die Paprikasoße ist schnell gemacht und schmeckt einfach nur köstlich. Die Paprikasoße ist zu Reis ein schnelles...
Marinierter Spargel-Erdbeer-Salat mit Mohrrübe. Lecker und frisch und sehr gesund. (mehr …)
Gegrillte mediterrane Zucchini lecker für Grillabende oder als Beilage Gegrillte mediterrane Zucchini eignen sich sehr gut für Grillabende oder auch als Beilage zu Reis und Salat. Zucchini sind aufgrund ihres geringen Eigengeschmacks perfekt geeignet, mit verschiedenen Kräutern die Geschmacksrichtung zu beeinflussen....
Bärlauch ist ein heimisches Gewächs und duftet ähnlich wie Knoblauch. Man findet ihn manchmal im Wald. Aufgrund dieser beiden Eigenschaften wird der Bärlauch auch „Waldknoblauch“ genannt. Erntezeit für Bärlauch ist im Frühjahr von März bis Mai. Nach Möglichkeit sollte Bärlauch...
Hier haben wir ein leckeres Rezept zu einer fettarmen Kartoffel-Mayonnaise. Eine gute und vegane Alternative zu klassischer Mayonnaise, die dazu auch noch gesund ist. Passt zu vielen Gerichten wie Kartoffeln, Salat und vielem mehr.. Die selbstgemachte Kartoffel-Mayonnaise kann man gut...
Die Mango-Möhren-Suppe gehört auch zu unseren Lieblingen. Sehr lecker und sieht angerichtet toll aus. Wer mag kann die Suppe später mit einigen Mangostücken und etwas Petersilie garnieren - ein echter Hingucker. (mehr …)
Ich liebe diese Erbsensuppe mit Knoblauch... eigentlich passt Knoblauch im ersten Gedanken nicht zu Erbsen, aber probiere es selbst. Ich esse sie unheimlich gerne. Die Erbsensuppe ist durch die Perlgraupen-Einlage schmackhaft und macht satt. Die zahlreichen Gemüsesorten, die in der...
Bunter badischer Eintopf: draußen regnet und stürmt es und es ist Herbst- oder Winterzeit? Genau die richtige Zeit für einen deftigen Eintopf. Der Bunte badische Eintopf wärmt schön durch. Für uns ist der Bunte badische Eintopf ein klassisches deftiges Gericht,...
Zwiebelkuchen passt sowohl als Abend- oder Mittagessen oder auch auf einer Party als leckerer Snack perfekt. Gerade im Herbst ist Zwiebelkuchen mega-lecker. Der Zwiebelkuchen mit Champignons ist vegan, auch hier sind Abwandlungen sehr gut möglich. (mehr …)
Dieser vegane Karottensalat ist nicht nur sehr gesund. Der Karottensalat mit Chili ist etwas schärfer und dabei frisch und lecker. Der vegane Karottensalat ist dabei sehr wandelbar, also immer eine gute Idee zum Ausprobieren. Hier ein Rezept dass dem Karottensalat...
Eine super leckere weiße Bohnenpaste, die mit frischen Zutaten gemacht wird. Ob als Dip oder als Aufstrich, ist diese Paste aus weißen Bohnen ein wahrer Hingucker und passt gut zu vielen anderen Gemüsen und Gegrilltem. (mehr …)
Ein beliebter und sehr leckerer Dip! Hier unser gesunder Champignon Dip für viele Gelegenheiten. Passt zu Grill-Gerichten, zum Dippen von Brot oder auch zu knackigem Gemüse. Ich biete den Champignon-Dip gerne auch zu Parties oder Abendessen als zusätzlichen Dip an....
Ein wahrer Klassiker ist unsere vegane Bechamelsoße. Die Bechamelsoße ist super lecker und unverzichtbar für eine italienische Lasagne. Die leckere Soße passt zudem auch zu verschiedenen Gemüsesorten, Kartoffeln und Tofu. (mehr …)
Die Avocado ist vielfältig verwendbar. Wichtig bei der Verwendung ist zu beachten, dass sich das Fruchtfleisch schnell ins dunkle verfärbt, sobald die Avocado aufgeschnitten wurde beziehungsweise Luft an das Fruchtfleisch gelangt. Verhindern kann man das, indem man direkt nach dem...
Fava ist typisch griechisch, besser gesagt stammt Fava ursprünglich von der Insel Santorini. Fava ist ein gelbes Püree, das mit reichlich gutem, gerne griechischem Olivenöl übergossen und mit Zwiebelringen bestreut wird. Meistens wird Fava lauwarm serviert. Wie bei Hummus ist...
Paprika Hummus passt zu jeder Gelegenheit. Ob zu Fisch, Fleisch oder auch als Aufstrich. Gesund und super lecker! Je nach Zeit, die zur Verfügung steht, kann man den Hummus aus getrockneten Kichererbsen zubereiten, diese müssen dann dazu 12 Std. vorher...
