Hier haben wir einen feuriges Mango-Chili-Relish aus Südafrika. Das Chili-Relish verleiht jedem Gericht die gewisse Schärfe und das gewisse Extra. Dazu ist dieses Mango-Chili-Relish super schnell zubereitet. Es passt sehr gut zu gegrilltem Gemüse, als Dip zu Gemüsefrikadellen oder auch...
Auberginenpüree ist in vielen Varianten herzustellen. Neben der hier genannten Variante mit Petersilie ist die arabische Baba Ghanoush ein Klassiker. Je nach Geschmack können unterschiedliche Kräuter hinzugefügt werden, Koriander gibt den typisch arabischen Geschmack. Je nach Gericht ist auch die...
Guacamole der Klassiker. Guacamole ist ein Avocado-Dip und stammt ursprünglich aus Mexiko. Als leckerer Dipp passt Guacamole zu vielen Gerichten, sehr beliebt ist die Verwendung als Dip und Füllung zu Taquitos, Tortilla-Chips, Nachos und Tacos. Je nach Bedarf lässt sich...
Pesto gibt es in vielen Varianten. Die ungekochte Sauce lässt sich perfekt variieren und passt zu Pasta gleichermaßen wie als Dip zu Brot oder Gemüse oder als Beilage zu allen möglichen Gerichten. Die wohl den Meisten bekannte Pesto-Variante ist Pesto...
Fava aus roten Linsen schmeckt warm als auch kalt. Fava passt super als Vorspeise oder auch als Grillbeilage, zu dem sind rote Linsen super gesund und eine gute Proteinquelle. (mehr …)
Vegane Mayonnaise ist als leckerer Dip nicht wegzudenken und erweitert die Küche um ein Vielfaches. Ob zu Kartoffelgerichten wie Pommes, Röstis oder Kartoffelecken, Salaten oder Gegrilltem, mit Mayonnaise liegt man immer richtig. Hier haben wir ein super-schnelles Rezept, einfach und...
Gegrillte Zucchini mit Minze können auch kalt gegessen werden und sind sehr gut auch für den nächsten Tag vorzubereiten. Wenn man die Zucchini etwas durchziehen lässt, ist der Geschmack nochmal intensiver. Die Zubereitung ist einfach, man braucht ein bisschen Zeit...
Keine Grillparty ohne gegrillte Avocado mit Tomate und Koriander. Ein schnelles Rezept, das super auch zu Salat und Foccacio schmeckt. Das Rezept ist für 2 Avocados / 4 Hälften ausgelegt, man kann die Mengen auch entsprechend anpassen. Wer nicht so...
Foccacia mit Salzflocken und Rosmarin sind bei uns, gerade im Sommer, ein Dauerbrenner. Foccacia sind perfekt als Beilage zu Salaten oder anderen Gerichten. Da Foccacia unheimlich wandelbar und flexibel zu erweitern sind, sollten sie in keiner Küche fehlen. Hier ein...
Der italienischer Gurkensalat mit Frühlingszwiebeln ist sehr schön als Beilage oder als Mahlzeit zwischendurch geeignet. Ein einfach zuzubereitender Gurkensalat, der nicht nur lecker schmeckt, sondern auch immer schön aussieht. (mehr …)
Würzige Zucchini-Tomate-Zwiebel-Spieße Gemüsespieße sind nicht nur einfach zu machen, sondern auch wunderbar zu variieren. Wer neben den unten beschriebenen Zucchini-Tomaten-Zwiebel-Spießen ein Faible für Paprika in den verschiedenen Farben hat, oder auch Kartoffeln liebt, der variiert nach Lust und Laune. Schön sehen...
Vegane Zimtsterne sind ein schönes und typisches Weihnachtsgebäck. Sie lassen sich gut in den typischen Keksdosen aufbewahren, als kleines Mitbringsel für gute Freunde backen. Sie einer guten Keksdose kann man die Zimtsterne gut aufbewahren, sie ziehen dann sogar nochmal ein...
Lecker und saftig. Der Karottenkuchen ist auch ein Kandidat, der sich durchaus 2 Tage hält und dabei immer leckerer wird. Karottenkuchen kann nach der Zuckergussschicht noch mit schmückender Deko versehen werden, ein Klassiker und immer passend sind kleine Zuckerguss-Mohrrüben. Wem...
Leckeres veganes Kürbiskernbrot ist durch die Kürbiskerne sehr gesund. Ihr könnt auch variieren und anstatt der Kürbiskerne mal Leinsamen oder Nüsse probieren. Oder ihr verwendet eine Kombi aus Leinsamen, Sonnenblumen und Nüssen oder Kürbiskernen. Wie immer sind der Fantasie wenig...
Schoko-Muffins, ein Klassiker der immer geht. Egal ob zur Kinderparty oder als schneller Kuchen zum Kaffee für jede Gelegenheit. Muffins gehören in jede Küche, Schoko-Muffins sind dabei das I-Tüpfelchen eines schnellen Gebäcks. Schoko-Muffins verbinden den leckeren Kuchensnack mit Schokolade -...
Tortillas sind lecker, schnell gemacht und passen zu vielen Gelegenheiten. Das Rezept ist für 6 Tortillas ausgelegt, wer mehr braucht, verdoppelt einfach die Menge. Gefüllt sind die Tortilla echte Alleskönner für jeden Geschmack. Dazu passen alle möglichen Dips, Bohnenmus, Kidney-Bohnen und...
Hummus ist eine orientalische Spezialität und aus der veganen Küche nicht wegzudenken. Hummus wird aus pürierten Kichererbsen, Sesam-Mus (Tahina), Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Gewürzen wie Knoblauch und Kreuzkümmel hergestellt. (mehr …)
Falafel stammen aus der arabischen Küche und sind ein sehr gutes Gericht dass man mit anderen Beilagen kombinieren kann. Wir lieben Falafel! Ob mit einem frischen Salat, leckerem Gemüse oder mit verschiedenen Dips, Falafel sind ein bester Bestandteil unserer Küche....
Veganer Ketchup ganz leicht zum selber machen - Ketchup gehört zu den klassischen Dips für Zuhause und passt zu vielen Gelegenheiten. Man kann ihn dazu auch super variieren, sodass es nie eintönig bleibt. Er ist schnell gemacht und schmeckt mit...
Die Curry-Soße ist eine Sahnesoße mit exotischen Gewürzen aus Indien, sie ist zudem auch sehr beliebt in der klassischen Küche. Die Curry-Soße eignet sich perfekt zu Nudeln, Reis, Bratlingen, Gemüse, Kartoffeln oder auch zum Dippen mit Brot. Wie immer lassen...
