Gurken-Salsa
Eine Gurken-Salsa schmeckt erfrischend und passt zu vielerlei Gerichten. Salsa ist spanisch und bedeutet übersetzt Soße. Meist wird die Salsa in typischen mexikanischen Gerichten verwendet wie Tortillas oder Tacos. Super einfach in der Zubereitung ist die Gurken-Salsa auch auf Brot oder als Beilage passend und man kann sie zusätzlich wunderbar variieren. Unsere Gurken-Salsa kann man gekühlt mehrere Wochen lagern.
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Gurken-Salsa
Eine Gurken-Salsa schmeckt erfrischend und passt zu vielerlei Gerichten. Salsa ist spanisch und bedeutet übersetzt Soße. Meist wird die Salsa in typischen mexikanischen Gerichten verwendet wie Tortillas oder Tacos. Super einfach in der Zubereitung ist die Gurken-Salsa auch auf Brot oder als Beilage passend und man kann sie zusätzlich wunderbar variieren. Unsere Gurken-Salsa kann man gekühlt mehrere Wochen lagern.
Zutaten
- 1 Salatgurke
- 1 Zwiebel
- 1 Frühlingszwiebel mit Grün
- 4-5 EL EL Olivenöl
- 1 EL EL Zucker
- 1 Zitrone Saft davon
- Salz und Pfeffer
- Chilipulver
Anleitungen
- Die Zwiebel schälen und in möglichst kleine, feine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit dem Olivenöl glasig anschwitzen.
- Den Zitronensaft hinzugeben und damit die Masse ablöschen, alles mit Salz, Pfeffer und etwas Chillipulver (wenig) abschmecken. Die Mischung von der Herdplatte nehmen und abkühlen lassen.
- Die Gurke schälen, ebenfalls in möglichst kleine, ebenmäßige Würfel schneiden und in eine Schüssel füllen.
- Die abgekühlte Zwiebelmasse dazugeben und alles gut umrühren. Möglichst eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, je länger die Gurken-Salsa zieht, desto leckerer wird sie.
Notizen
Tipp: Bei Bedarf kann man auch Tomaten hinzufügen, für Knoblauch-Fans: auch etwas Knobi ist eine schöne Abwandlung, hier ca. 1-2 Zehen Knoblauch pressen und am Anfang mit zur Zwiebelmasse geben.
Bildquelle: istock.com ID 522547042 © bhofack2
