Gegrillte mediterrane Zucchini

Gegrillte mediterrane Zucchini lecker für Grillabende oder als Beilage

Gegrillte mediterrane Zucchini eignen sich sehr gut für Grillabende oder auch als Beilage zu Reis und Salat. Zucchini sind aufgrund ihres geringen Eigengeschmacks perfekt geeignet, mit verschiedenen Kräutern die Geschmacksrichtung zu beeinflussen. Einfach mal ausprobieren und genießen.

Zutaten

1  mittelgroße Zucchini

2 Knoblauchzehen

1 Zitrone (Saft)

Salz und Pfeffer

Paprikapulver, edelsüß

Olivenöl

Kräuter (je nach Geschmack eignen sich hier beispielsweise Oregano, Thymian oder Rosmarin.). Wer Tiefkühlkräuter verwenden möchte, kann die 8 Kräuter-Mischung verwenden und erhält einen tollen Geschmack.

Zubereitung

Zucchini in dicke Scheiben schneiden und in eine Schale legen.  Den Saft der Zitrone auspressen und über die Zucchini gießen.  Knoblauchzehen schälen und pressen, oder den Knoblauch in möglichst kleine Würfel schneiden. Reichlich Olivenöl untermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und die Kräuter dazugeben. Es eignen sich Oregano, Thymian und Rosmarin je nach eigenem Geschmack. Wir haben die Zucchini auch schon mit einer Tiefkühlkräutermischung gemacht und das war auch äußerst lecker.

Die Mischung über die Zucchini geben und vorsichtig vermengen, man kann auch die Zucchini einzeln damit bestreichen und in die Schale legen, den Rest darüber geben. Alles eine gute Stunde ziehen lassen.

Danach die Zucchinischeiben auf dem Grill oder in der Pfanne braten. Sehr gut geeignet für Grillabende oder als Beilage.

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Bildquelle: IStock.com ID 1143545255 ©Julia Fateyeva