Gegrillte Avocado mit Tomate und Koriander
Keine Grillparty ohne gegrillte Avocado mit Tomate und Koriander. Ein schnelles Rezept, das super auch zu Salat und Foccacio schmeckt. Das Rezept ist für 2 Avocados / 4 Hälften ausgelegt, man kann die Mengen auch entsprechend anpassen. Wer nicht so auf Koriander steht, hier die Menge etwas reduzieren. Man kann die gegrillte Avocado auch sehr gut mit frischer Petersilie oder italienisch mit Basilikum zubereiten. Einfach mal probieren.
Gegrillte Avocado mit Tomate und Koriander.
Gegrillte Avocado mit Tomate und Koriander. Sehr schön für einen Grillabend im Sommer. Ein schnelles Rezept, das super auch zu Salat und Foccacio schmeckt. Das Rezept ist für 2 Avocados / 4 Hälfte ausgelegt, man kann die Mengen auch entsprechend anpassen.
Zutaten
- 300 g Tomaten
- 1 TL Tabasco
- 2 EL Worcestersoße
- 6 EL Olivenöl
- 4 Stiele Koriandergrün
- 2 Stück mittelgroße bis große Avocados
- 1/2 Saft einer Limette
- Salz und Pfeffer
- Zucker
Anleitungen
- Die Tomaten waschen, Stiel entfernen und in kleine Würfel schneiden.
- Tabasco, Worcestersoße und 4 EL Olivenöl verrühren, mit Salz und 1 Prise Zucker würzen. Das Koriandergrün waschen, grob hacken und untermischen. Die Tomaten dazugeben.
- Die Avocados längs halbieren und den Kern entfernen.
- Die Avocadohälften mit dem ausgepressten Limettensaft und 1 EL Öl bestreichen, salzen und pfeffern.
- Mit der Schnittfläche nach unten auf den nicht zu heißen Grill (oder Grillpfanne) legen und ca. 4-5 Minuten grillen, dann wenden. Die Tomatenwürfel-Mischung auf die Avocado legen und servieren.
Bild: istock.com ID 949553070 © picalotta
