Südafrikanischer Mango-Chili-Relish
Hier haben wir einen feuriges Mango-Chili-Relish aus Südafrika. Das Chili-Relish verleiht jedem Gericht die gewisse Schärfe und das gewisse Extra. Dazu ist dieses Mango-Chili-Relish super schnell zubereitet. Es passt sehr gut zu gegrilltem Gemüse, als Dip zu Gemüsefrikadellen oder auch als Brotaufstrich.

Südafrikanischer Mango-Chili-Relish
Zutaten
- 1 reife Mango
- 1 rote scharfe Chilischote
- 1 Ingwerwurzel ca. 1-2 cm
- 1 Limette oder Zitrone
- 3 Stiele Minze
- Salz und Pfeffer
- etwas Agavendicksaft oder Sirup
Anleitungen
- Die Mango schälen, das Fruchtfleisch herauslösen und in Würfel schneiden.
- Die Chili entkernen und klein schneiden.
- Den Ingwer schälen und fein reiben.
- Minzblätter abspülen, trocknen, vom Stiel lösen und klein hacken.
- Die Limette auspressen.
- Alle Zutaten im Mixer zu einem Brei pürieren. Wer es gerne etwas stückiger mag, püriert nicht zu lang, so dass das Chutney noch etwas stückiger bleibt. Oder man lässt einige Mangowürfel übrig und fügt diese erst später hinzu.
- Mit Agavendicksaft oder Sirup, Salz und Pfeffer abschmecken und kaltstellen.
Bildquelle: istock.com ID 1198024495 © Mariha-kitchen