Bananenbrot – einfach und lecker
Bananenbrot ist nicht nur super einfach zum selbst machen, sondern ist auch ein wahres Geschmackserlebnis. Die Bananen liefern einem gute Inhaltsstoffe wie Kalium, Magnesium oder auch Vitamin B6. Auch die gehackten Walnüsse sind eine gute Eisenquelle bei veganer Ernährung.
Bananenbrot
Bananenbrot ist nicht nur super einfach zum selbst machen, sondern ist auch ein wahres Geschmackserlebnis. Die Bananen liefern einem gute Inhaltsstoffe wie Kalium, Magnesium oder auch Vitamin B6. Auch die gehackten Walnüsse sind eine gute Eisenquelle bei veganer Ernährung.
Zutaten
- 80 g Margarine
- 150 g Zucker
- 400 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 3 reife zerdrückte Banane
- 120 ml Sojamilch
- 1 TL Vanille - Extrakt
- 40 g gehackte Walnüsse
Anleitungen
- Den Ofen auf 150 Grad vorheizen.
- Nun die Margarine mit dem Zucken in einem Topf schmelzen lassen. Dann zuerst das Mehl und das Backpulver in den Topf dazu rühren, dann nach und nach die übrigen Zutaten zugeben und gut verrühren.
- Die Kastenform (11 x 28 cm) mit Margarine an fetten und den Teig hineinfüllen.
- Das Brot im vorgeheizten Backofen backen für etwa 50 Minuten.
Notizen
Tipp: Je nach Geschmack kann man vor dem Backen noch gehackte Mandeln drüber streuen.
