Focaccia mit Rosmarin und Salzflocken
Foccacia mit Salzflocken und Rosmarin sind bei uns, gerade im Sommer, ein Dauerbrenner. Foccacia sind perfekt als Beilage zu Salaten oder anderen Gerichten. Da Foccacia unheimlich wandelbar und flexibel zu erweitern sind, sollten sie in keiner Küche fehlen. Hier ein Grundrezept mit Rosmarin und Salzflocken.
Focaccia
Leckere Foccacia mit Salzflocken und Rosmarin. Foccacia sind perfekt als Beilage zu Salaten oder anderen Gerichten. Da Foccacia unheimlich wandelbar und flexibel zu erweitern sind, sollten sie in keiner Küche fehlen. Hier ein Grundrezept mit Rosmarin und Salzflocken.
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 1 TL Salz
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 1/2 TL Zucker
- 4 Zweige Rosmarin
- Salzflocken
- ca. 2 EL Olivenöl (zum Beträufeln)
Anleitungen
- Hefe und Zucker in einer Schale in das lauwarme Wasser geben und die Hefe auflösen.1 Würfel Hefe, 1/2 TL Zucker
- In eine große Schüssel das Mehl geben, in der Mitte eine Mulde formen und die aufgelöste Hefe/Zucker-Mischung dazugeben, gut rühren und dann kneten.500 g Weizenmehl, 1 TL Salz
- Wenn der Teig glatt geknetet ist, einen Kloß formen und mit einem Tuch abgedeckt ca. 45 Minuten gehen lassen.
- Auf ein Backblech Backpapier legen, den Teig in vier gleichgroße Teile teilen und ca. 8-9 Teiglinge formen. Nochmal abdecken und 15 min. gehen lassen.
- Man kann jetzt schon den Backofen auf 250 Grad vorheizen.
- Nach dem Gehen leicht auf die Oberfläche der Teiglinge drücken und sie so etwas platter machen, dann die Salzflocken und das Rosmarin darauf verteilen. Mit etwas Olivenöl beträufeln.Salzflocken, ca. 2 EL Olivenöl (zum Beträufeln), 4 Zweige Rosmarin
- Die Focaccia ca. 15 Minuten bei 250 Grad im unteren Bereich des Backofens backen, danach kann man das Blech auf die oberste Schiene wechseln und die Foccacia nochmal 3-5 Minuten backen, so dass Sie eine leicht goldbraune Farbe erhalten. Sie sollten allerdings nicht zu braun werden.
Bildquelle: istock.com ID 1343275089 © kasia2003
