Fava aus roten Linsen
Fava aus roten Linsen schmeckt warm als auch kalt. Fava passt super als Vorspeise oder auch als Grillbeilage, zu dem sind rote Linsen super gesund und eine gute Proteinquelle.
Fava aus roten Linsen
Fava aus roten Linsen schmeckt warm als auch kalt. Fava passt super als Vorspeise oder auch als Grillbeilage, zu dem sind rote Linsen super gesund und eine gute Proteinquelle.
Zutaten
- 250 g rote Linsen
- 1 l Wasser
- 3 Zehen Knoblauch
- 3 EL EL Olivenöl
- 3 Frühlingszwiebeln
- Salz und Pfeffer
Anleitungen
- Waschen Sie die Linsen gründlich.
- Linsen und geschälte Knoblauchzehen in das Wasser hinzufügen, salzen, ca. 30 Minuten weichkochen und durch ein Sieb abgießen. Das Kochwasser auffangen.
- Die Knoblauchzehen nach Belieben herausnehmen.
- Nun die Linsen mit dem Olivenöl pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz noch ein wenig vom aufgefangenen Kochwasser zugeben.
- Das Fava mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den in feine Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Notizen
Tipp: Fava schmeckt warm oder kalt und ist eine schöne Vorspeise oder Beilage.
Bildquelle: Istock.com Rote Linsen – Fava 1346362597 © SGAPhoto
