Auberginenpüree
Auberginenpüree ist in vielen Varianten herzustellen. Neben der hier genannten Variante mit Petersilie ist die arabische Baba Ghanoush ein Klassiker. Je nach Geschmack können unterschiedliche Kräuter hinzugefügt werden, Koriander gibt den typisch arabischen Geschmack. Je nach Gericht ist auch die...
