Guacamole der Klassiker. Guacamole ist ein Avocado-Dip und stammt ursprünglich aus Mexiko. Als leckerer Dipp passt Guacamole zu vielen Gerichten, sehr beliebt ist die Verwendung als Dip und Füllung zu Taquitos, Tortilla-Chips, Nachos und Tacos. Je nach Bedarf lässt sich die Menge einfach verdoppeln. Guacamole ist gut verschlossen 1-2 Tage im Kühlschrank haltbar.
Die zwei Avocados schälen, entkernen und mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken oder pürieren.
Wichtig nun den Limettensaft sofort dazugeben, damit die Avocado nicht braun wird.
Die kleingehackte Zwiebel, Jalapeño oder frische Chili und Tomate unter die Avocadomasse mischen. Falls die Tomate zu wässrig ist, sollte man sie etwas abtropfen lassen in einem Sieb.