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Kartoffelsalat
Leckerer Kartoffelsalat gehört zu den traditionellen Gerichten in Deutschland und ist mit nur wenigen Zutaten sehr einfach zum zubereiten. Unser veganer Kartoffelsalat eignet sich perfekt fürs Grill- oder Partybuffet.
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Gericht
Hauptgericht
Küche
Deutsch
Portionen
4
Zutaten
350
g
Kartoffeln
1/2
Tasse
Gemüsebrühe
1
kleine
Zwiebel
1/2
EL
Margarine
4
EL
Essig
1/3
T
Sojamilch oder Gemüsebrühe
1-2
TL
Kümmel
etwas
Pfeffer und Salz
Je nach Bedarf
Petersilie oder Schnittlauch
Anleitungen
Die Kartoffeln mit der Schale in einem Topf kochen.
Kartoffeln herausnehmen, schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
Sojamilch (oder je nach Bedarf Gemüsebrühe) mit Essig mischen und mit dem Kümmel über die Kartoffeln geben.
Zwiebel schälen und dann in Würfel schneiden.
Zwiebel mit der Margarine in etwas Öl, glasig anbraten.
Mit der Gemüsebrühe ablöschen und über die Kartoffeln geben, dabei vorsichtig unterheben.
Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffelsalat abkühlen lassen, im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen.
Je nach persönlichen Geschmack Petersilie oder Schnittlauch darüber geben.