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Auberginenzwiebel-Aufstrich
Ein leckerer Auberginenzwiebel-Aufstrich. Die Aubergine enthält viele wertvolle Vitamine, zudem benötigt dieser Aufstrich nur wenig Zutaten und ist super schnell gemacht. Passt perfekt als Dip zu Gemüse oder als Brotauftrich.
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Gericht
Dips & Soßen
Portionen
2
Personen
Zutaten
1/2
Aubergine
mittelgroß
1
Zwiebel
1
Zehe
Knoblauch
2-3
EL
Olivenöl
etwas
Pfeffer und Salz
Anleitungen
Aubergine putzen und in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln und Knoblauchzehe schälen und in feine Würfel schneiden.
In einer Pfanne das Olivenöl hinzugeben und die Auberginenwürfel, Zwiebeln und Knoblauch andünsten, bis sie weich sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Mischung abkühlen lassen und anschließend pürieren.
In eine Schüssel oder ein verschließbares Glas einfüllen und im Kühlschrank lagern.
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Auberginenzwiebel-Aufstrich