Die Avocado ist vielfältig verwendbar. Wichtig bei der Verwendung ist zu beachten, dass sich das Fruchtfleisch schnell ins dunkle verfärbt, sobald die Avocado aufgeschnitten wurde beziehungsweise Luft an das Fruchtfleisch gelangt. Verhindern kann man das, indem man direkt nach dem Aufschnitt Zitronensaft auf das Fruchtfleisch träufelt. Die Avocado enthält sehr viele Vitamine und Mineralstoffe sowie ungesättigte Fettsäuren. So enthält sie neben Vitamin C auch B-Vitamine, Vitamin K, Kalium, Kupfer und Vitamin E.