Selbstgemachter Nudelteig
Selbstgemachter Nudelteig ist super einfach in der Zubereitung und dazu kannst deine Nudeln mit deinen Lieblings Soßen servieren.
Selbstgemachter Nudelteig
Selbstgemachter Nudelteig ist super einfach in der Zubereitung und dazu kannst deine Nudeln mit deinen Lieblings Soßen servieren.
Zutaten
- 400 g Hartweizengrieß
- 180 ml warmes Wasser
- Salz zum kochen
Anleitungen
- Den Hartweizengrieß auf eine Arbeitsfläche aufhäufen und in die Mitte eine Mulde drücken.
- Dann nach und nach insgesamt 180 ml sehr warmes Wasser geben, so wird der Grieß beim Kneten schnell elastisch. Dann von außen ringsherum den Hartweizengrieß in die Wassermulde schieben, so dass eine dickflüssige Masse entsteht.
- Mit den Händen den Hartweizengrieß mit Wasser durchkneten, bis ein elastischer und glatter Teig entsteht.
- Durch das warme Wasser verliert der Grieß schnell seine Krümelform und nach 10 Minuten ist der Teig geschmeidig. Der Teig darf nicht mehr kleben, auch die Hände sollten trocken und ohne Teigreste sein, dann ist genug geknetet worden.
- Jetzt wird der fertige Teig in Frischhaltefolie gewickelt und sollte mindestens 30 Minuten ruhen.
- Nach 30 Minuten kannst du nun die Nudeln formen, die Nudelform kannst du selbst bestimmen.
- Die Nudeln werden jetzt ca. 3-4 Minuten in Salzwasser gekocht. Das Wasser sollte dabei nicht mehr sprudelnd kochen.
- Sobald die Nudeln oben schwimmen, sind sie fertig.
- Mit einer beliebigen und veganen Soße anrichten.
Bildquelle: istock.com ID 1008059960 © Vladimir Kokorin
