Kürbis-Salat
Ein köstlicher Kürbis-Salat, passt zu vielen Gelegenheiten und ist sehr einfach in der Zubereitung. Kürbisse haben super wenige Kalorien und enthalten gleichzeitig zahlreiche Mineralstoffe wie Kalium und Eisen.
Kürbis-Salat
Ein köstlicher Kürbis-Salat, passt zu vielen Gelegenheiten und ist sehr einfach in der Zubereitung. Kürbisse haben super wenige Kalorien und enthalten gleichzeitig zahlreiche Mineralstoffe wie Kalium und Eisen.
Zutaten
- 400 g Kürbis z.B. Hokkaido, Muskatkürbis
- 3 EL Kräuteressig
- 4 EL Öl
- 1 Zwiebel
- etwas Salz
- etwas Zucker
- etwas Schnittlauch
Anleitungen
- Den Kürbis schälen und in Stückchen schneiden.
- Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Mit Essig, Öl, Salz und Zucker zu einer Soße verrühren und über den Salat geben.
- Etwas Schnittlauch darüber streuen. Alles gut durchmischen und mindestens für 6-8 Stunden an einem kühlen Ort gut durchziehen lassen.
Notizen
Tipp: Du kannst je nach Geschmack auch Gewürzgurken oder Tomaten hinzufügen.
